黃豆是荷蘭豆還是毛豆

毛豆。嚴謹來説，毛豆是未成熟的黃豆，大豆類。中國各地均有栽培，是中國重要糧食作物之一。屬於草本植物，高度為30-90釐米，莖粗壯且直立，呈纏繞狀，表面長有褐色硬毛，具有3片小葉。栽培簡單，具有食用價值。家中食用時，經洗淨、燉煮60分鐘即可。