毛豆和黃豆是一種嗎

是的。新鮮時候是毛豆，曬乾的時候是黃豆。做豆漿或者豆腐時一般選用黃豆，炒食燜制均可，例如可以做成白蘿蔔絲炒黃豆、黃豆燜豬肉、紅燒肉燜黃豆，毛豆一般用來爆炒或水煮，例如鹽水煮毛豆、毛豆炒青椒、祕製煮毛豆；毛豆和黃豆都可以用來燉肉湯。