雙孢菇一定要焯水嗎

是。雙孢菇含有的水分偏大，不焯水直接烹飪會影響雙孢菇的口感和味道。雙孢菇焯水時，將清洗乾淨的雙孢菇放在沸水中焯燙一分鐘即可。焯燙後的雙孢菇可以放在冷水中過涼，可以使雙孢菇的口感變得更好。雙孢菇的烹飪方式多樣，可以煮湯、炒制、入餡等。