鱔魚死了能不能吃了

剛死可以。鱔魚是非常常見的生鮮食物，鱔魚死了能不能吃主要是看蟮魚的死亡時間。若鱔魚剛剛死亡，那麼還是可以食用的；若是死亡時間過久，那麼鱔魚內的細菌和毒素會快速的繁殖。可以通過鱔魚的軟硬度看死亡時間，如果鱔魚整體發硬，代表死亡時間過久。