黃鱔死了一夜還能吃嗎

不能。黃鱔是高蛋白質食物，其自身的細菌繁殖得快，不能吃。判斷黃鱔的新鮮度可以從下面幾個方面看，新鮮黃鱔的血是鮮紅色呈絲條凝結形狀，而不新鮮的黃鱔是紫紅血水，並且血塊散不開也不凝結肉質缺乏彈性，粗糙。最後看外表皮，新鮮黃鱔黑中透亮有光澤。