龍蝦死了還能吃嗎

龍蝦死了還能吃嗎?想知道答案的就跟着我一起往下看吧。這次我們講的是龍蝦，是死了的龍蝦，那它到底能不能吃呢，別急，只要你跟着我一起往下看你就會知道它到底能不能吃到嘴裏了。下面就會有你想知道的一切了。愛吃龍蝦的更加要好好看一下了。

一、龍蝦死了還能吃嗎

小龍蝦本來就不是很乾淨衞生，體表和體內都含有污垢、寄生蟲以及菌類，而小龍蝦屬於高蛋白食物，夏天天氣炎熱，這種高蛋白食物經期容易腐敗變質，因此，死了的小龍蝦切不可食用。

龍蝦屬於高蛋白食物，夏天天氣炎熱，食物容易腐敗，高蛋白食物在常温下放置兩小時即可開始腐敗，小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類，腐敗更快，死後的小龍蝦，蛋白質變性，具有異味和毒性，食用可引起食物中毒。出現腹瀉、腹痛等症。

小龍蝦生活的環境和食物中都含有一定的重金屬，由於小龍蝦具有富集作用，其頭部含有較多的重金屬，其活着時能抑制重金屬的擴散，在其死後，重金屬會慢慢的擴散到小龍蝦肉質中，這種小龍蝦食用會增加重金屬中毒風險。

冰鎮的小龍蝦多在龍蝦活着時直接冷凍，這種小龍蝦雖然死了，但是由於温度較低，大多都已經冰凍，會抑制菌類滋生，延緩蛋白質腐敗變質，在經過解凍之後，儘快烹飪，可食用。

小龍蝦屬高蛋白食物，因此，死後的小龍蝦不可食用。小龍蝦在夏天及其容易腐敗，因此，過夜的小龍蝦不宜食用。小龍蝦的頭部含有較多的寄生蟲和重金屬，不建議吃頭部及蝦黃。

二、關於死龍蝦

1.死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

2.活龍蝦在買來後，最好放在清水裏養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。

3.在加工龍蝦時，是兩腮裏的髒東西要清除，因為腮毛裏面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

4.烹飪小龍蝦一定要高温煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

龍蝦死了還能吃嗎，看完以上解釋，相信你和我都知道了答案了吧，答案就是不能吃的。至於原因想必你現在也是很清楚了吧。為了你的健康着想我們一定要好好看清楚再吃。不死的龍蝦我們一定要高温煮透了，因為寄生蟲大家都害怕吧，所以一定一定要煮透了。