你一定要知道-蝦死了能不能吃了

提起蝦，相信大家並不陌生吧。蝦是我們生活中經常可以吃到的食物，不僅有營養豐富而且吃起來味道鮮美。我們一般購買蝦的時候都是買鮮活的，但是市場上還會有死蝦來賣。那麼，到底蝦死了能不能吃了呢，下面一起來跟小編看看吧。

一、蝦死了能不能吃了

我們在買蝦活蝦的時候常常會有死蝦的情況，這個是無法避免的。蝦死了之後，如果是在常温的情況下超過兩個小時就不要食用了。蝦中含有組氨酸，所以我們吃蝦的時候會覺得蝦很好吃。但是一旦蝦死了這個成分就會被細菌分解成有害物質，並且這樣的蝦非常容易腐敗變質，人們吃了對身體無益反而有害。所以蝦如果死了最好不要食用。

二、蝦的做法推薦

1.油燜大蝦

需要的材料：大蝦、河蝦、食用鹽、生薑、白糖、食用油、醬油、大葱、黃酒、胡椒粉

製作方法

(1)大葱洗淨以後切成葱絲待用，生薑切成薑絲待用。

(2)河蝦和大蝦清理乾淨待用。

(3)鍋中加入食用油並燒熱，把河蝦放入鍋中翻炒以後轉成小火慢慢炸熟。

(4)將炸熟的河蝦盛出來放在盤子中待用。

(5)將鍋中多餘的油倒出，留少許食用油即可。

(6)把葱絲和薑絲放入鍋中翻炒出香味，再把大蝦放入鍋中翻炒至顏色變紅。

(7)鍋中放入少量黃酒和醬油翻炒幾下再加入熱水。

(8)鍋中加入白糖和食用鹽以及胡椒粉大火燜煮幾分鐘。

(9)待鍋中湯汁收幹關火即可。

(10)將炒的河蝦和大蝦擺放在一起就可以食用了。

2.清蒸大蝦

需要的材料：大蝦、生薑、大葱、料酒

製作方法

(1)大蝦清洗乾淨放入盤中待用。

(2)生薑切成薑絲待用，大葱洗淨後留葱白切成葱絲待用。

(3)把切好的生薑絲和葱白絲鋪在大蝦上面。

(4)把料酒淋在蝦的表面。

(5)取一個蒸鍋放入清水，把大蝦的盤子放入蒸鍋裏面。大火蒸煮五分鐘左右。

(6)大蝦蒸好以後關火即可。

蝦死了能不能吃了，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。我們在購買鮮蝦的時候要買蝦尾和蝦頭緊密相連的，並且蝦殼發亮的，肉質緊密而且有彈性的活蝦。此外挑選冰蝦的時候要買表面略帶青灰色，而且看起來飽滿有彈性的。