廣州雲吞麪是什麼面

鹼水面。廣州雲吞麪，主要是餛飩和鹼水面一起烹製而成的一種麪食。在煮鹼水面的時候，通常是需要在水開後煮上8-10分鐘的時間的。要想使得鹼水面吃起來更加有嚼勁，可適當減少鹼水面的烹製時間。在雲吞麪表層，可放入適量的香菜進行裝扮，能使得雲團面增加一絲清香味。