廣東雲吞麪的面是什麼面

鹼水面。雲吞面是一種有勁道的黃色麪條，製作好的麪條放鍋裏蒸制後變成黃色，把麪條烘乾就形成麪餅。雲吞麪需煮10到15分鐘即可撈出食用。雲吞麪保存的時候可以用保鮮袋保存放冰箱冷藏，也可以將密封好的雲吞麪放在通風乾燥處。