鮮蝦雲吞麪用的是什麼面
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高筋。鮮蝦雲吞面是廣東地區的美味小吃,其精髓由三部分,第一是麪條,第二是雲吞,第三是湯。雲吞麪的麪條要求勁道有嚼勁,這樣的麪條需要使用高筋麪粉製作,若是隻有普通麪粉的情況,那麼可以在和麪的過程中加入一些雞蛋清和食鹽來增加韌性,製作出的麪條一樣勁道爽彈。
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高筋。鮮蝦雲吞面是廣東地區的美味小吃,其精髓由三部分,第一是麪條,第二是雲吞,第三是湯。雲吞麪的麪條要求勁道有嚼勁,這樣的麪條需要使用高筋麪粉製作,若是隻有普通麪粉的情況,那麼可以在和麪的過程中加入一些雞蛋清和食鹽來增加韌性,製作出的麪條一樣勁道爽彈。