和麪都是疙瘩怎麼補救

加温水和少量麪粉一直攪拌。和麪有疙瘩是因為粉和水沒有完全混合。需要一直不停的攪拌。首先和麪的麪粉要選用低筋麪粉，加水要用温水。先加少量水到麪粉來和麪，要一直慢加水，一點一點的加，再勤攪麪粉，一次不要太多水，一直重複加和攪就不會有疙瘩。