豆子醬怎麼做-豆子醬的做法

“一時興起，覺得吃飯的時候總很淡，想吃一種很有味道的東西。
我不會做菜，但我覺得自己挺會搞一些醬的。今天給大家分享一下最簡單的豆子醬”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆子醬的做法步驟

• 1、準備好材料做之前先把黃豆泡開，我一般是頭一天晚上泡，第二天使用。把黃豆放鍋裏煮熟，最好煮到非常軟。用時1小時左右
• 2、紅辣椒洗乾淨之後，一定要自然吹乾水。然後，用剪刀減成小段的，放進攪拌機裏攪碎（沒有這個機器的可以自己手工剁）備用。
• 3、把姜和蒜洗乾淨，剁碎（量大的情況下也可以用攪拌機）因為這次做的量少。這兩樣就手工剁了。備用
• 4、把打碎的辣椒，姜，蒜，鹽放一個大碗裏伴均勻
• 5、拿炒鍋燒熱，到入適量的菜仔油，待油熱了之後把花椒和八角放入。1分鐘左右把油倒入盛有辣椒，姜蒜的碗裏。
• 6、最後把黃豆倒入進去，自己嚐嚐夠不夠鹹，每個人品味不同。紅辣椒也可以用朝天椒代替，這樣才夠辣。然後放冰箱裏。想吃的時候就拿點出來吃，超有味道。上班族帶飯用這個來做下飯菜也不錯哦

小竅門

菜仔油比花生油便宜，並且更香。