千層餅的做法 簡單生活------發麪千層餅 千層餅怎麼做
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
千層餅的做法步驟
1、麪粉、水和發酵粉放入麪包桶啟動發酵程序發至2倍大。用麪包機發面冷水即可,自己揉麪最好30度的温水。
2、發麪團排氣揉好。
3、取一塊擀成薄皮。
4、放適量花生油和鹽,不停對摺使油和鹽均勻。
5、捲起麪皮。
6、再一次捲起。
7、按扁儘量成正圓形。
8、擀成餅狀。
9、兩面金黃即可。
小竅門
1面越軟,餅就越暄軟好吃,但做起容易粘,可把發好的麪糰放冰箱冷藏一段時間再做就容易多了。
2喜歡花椒味的可放點花椒粉,但建議原味,鹽也少點。
2剩餅炒着吃或再烤烤依然香。
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