千層餅的做法 【開封】特色小吃－千層餅 千層餅怎麼做

“千層油酥餅，外焦裏軟，每層薄如紙，入口軟香”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千層餅的做法步驟

• 1、餳好的麪糰，分成小劑子

• 2、擀成方形薄面餅皮

• 3、芝麻碎、青蒜碎混合均勻，加少許鹽

• 4、撒上混合好的芝麻青蒜碎

• 5、在餅皮約三分之一處切四刀，方便摺疊

• 6、第一折

• 7、第二折

• 8、第三折

• 9、第四折

• 10、第五折

• 11、第六折

• 12、第七折

• 13、第八折

• 14、摺疊好了，稍微壓實製成餅坯

• 15、平底鍋上火，少許油潤鍋，放入餅坯

• 16、兩面煎制金黃即可

• 17、切開，分層不錯