#DIY#冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄面（小麥澱粉） ：50
糯米粉 ：25
糖 ：5
水 ：75
玉米油 ：12

輔料

紅豆沙 ：適量

具體步驟

1. 冰皮材料混合蒸熟，大概十多分鐘。麪糊用筷子攪成團，晾涼，不燙手就好

2. 分成6份。餡分6份。皮子按扁，包餡，收口。滾薄薄一層熟粉，模具也撒點粉再倒出。

3. 把麪糰放進模具，倒扣在桌子上，用力按壓，抖一下模具，扣出。

烹飪技巧

1.月餅做好後口感軟糯，冷藏一下更好吃。在冰箱裏能保存兩三天2.冰皮月餅是要求用牛奶和麪的。我覺得用豆漿啊，杏仁漿啊，花生露什麼的應該都好。3.據説麪糰裏的油最好用色拉油、玉米油等顏色淡，味道也淡的。