mini冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：100
粟粉 ：100
牛奶 ：250ml

輔料

糖 ：100
色拉油 ：適量
豆沙餡 ：100

具體步驟

1. 鐘意吃冰皮月餅,但習慣上一般是八月十五先吃月餅,但其實只要是自己鐘意的話,幾時想吃就吃羅,唔一定要等八月十五!!而家天氣甘熱,吃到冰冰涼的冰皮月餅,都可以帶走一些悶熱.

2. 這次我做了三種口味,有草莓,香橙和綠茶.可惜,草莓的顏色淺了一些.我還順便做了幾個果凍解饞!

3. 做法:

4. 取20g糯米粉，用微波爐高火叮2分鐘成為熟的糯米粉，待用

5. 將80g糯米粉，100g粟粉，250ml牛奶，100g糖調成粉漿後隔水大火蒸20分鐘

6. 蒸熟的粉漿稍涼後加入色拉油揉成光滑的麪糰，包入豆沙餡，入模（為免麪糰粘模，可以在模中放入少量的熟糯米粉，方便脱模）,脱模後用保鮮紙包好後放入冰箱冷凍大概30分鐘就OK.