烘焙大賽如何做簡單又好吃-雙色Mini奶油蛋糕

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

COOK100奶香蛋糕粉 ：200
雞蛋 ：2個
食用油 ：40
黃油 ：40
牛奶 ：40

輔料

斑斕香油 ：1滴
香芋香油 ：1滴
淡奶油 ：50ml
蜜豆 ：適量
黑櫻桃 ：適量

具體步驟

1. COOK100蛋糕粉及包裝袋上製作説明

2. 雞蛋1個 食用油 40g → 用手抽打勻 → 加入 牛奶20g → 打勻 → 加入 蛋糕粉100g → 拌勻 → 加入 酒漬葡萄乾（沒稱，隨手抓了點） 和 適量香芋香油 → 拌勻 → 180度，上下火，中下層，20分鐘左右

3. 軟化黃油40g → 分次加入全蛋液40g → 打勻 → 加入 斑斕香油 及蛋糕粉 → 攪拌均勻 → 180度，上下火，中下層，20分鐘左

4. 出爐的蛋糕坯，裝飾前的樣子

5. 淡奶油夾層及裝飾

烹飪技巧

1.袋子上印的要40g雞蛋，偶用了1個小小的雞蛋，45g左右；2.幸福用牛奶代替了方子裏的水，這個奶香口味的蛋糕粉，還挺搭的，不知道換成橙汁啥的效果如何哈；3.蛋糕粉偶還想過篩來着，試了一下發現曬完有些稍大的顆粒留在篩子上，可能是糖啥的，既然如此，過篩的步驟也可以省略，何樂而不為呢；4.拌好的麪糊灰常粘稠，香芋香精該早些加的，最後加都不好拌開了，顏色沒調漂亮；5.偶是用385g雞蛋盒裝蛋糕糊，鋪了層，如果換其他形狀模具，記得適當調整烘焙温度和時間哈。6.40g黃油加40g左右的蛋液，打勻需要些時間啊，於是乎，幸福偷懶，座熱水裏打來着，黃油有些化了，但是至少打勻了哈；7.提前加入斑斕香油，很容易就拌勻並且調成了我想要的顏色。