發麪葱香千層餅怎麼做-發麪葱香千層餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麪葱香千層餅的做法步驟

• 1、準備麪粉500克。

• 2、温水250克。

• 3、加入鹽。

• 4、分次加入温水攪拌。

• 5、揉麪過程撒乾麪粉。

• 6、準備温水和勻酵母，加入麪糰中。

• 7、成團裝袋醒發備用。

• 8、將發酵好的麪糰擀成大片。

• 9、刷一層油。

• 10、等分切如圖狀，重點留出一大片。

• 11、撒大量葱花。

• 12、撒大量鹽，餅要重口，尤其發麪。

• 13、撒十三香。

• 14、撒花椒粉。

• 15、表面均勻淋油。

• 16、將每一片依次向內摺疊。

• 17、依次疊。

• 18、依次。

• 19、繼續疊。

• 20、繼續。

• 21、最後將大片由外向內包裹。

• 22、翻過來，包裹住，捏嚴。

• 23、繼續捏。

• 24、捏成如圖狀。

• 25、用擀麪杖壓楞。

• 26、擀壓成片，用擀麪杖將餅一側捲起捲到棍上。

• 27、放入煎鍋中，中小火煎制。

• 28、煎制面餅醒發最大，八分熟後，改中大火煎制，大約總計12分鐘左右。

• 29、出鍋中分對切。

• 30、斜切條。

• 31、將斜塊垂直切。

• 32、擺盤即可。