發麪版鹹香葱花千層餅的做法 鹹香葱花千層餅---發麪版 發麪版鹹香葱花千層餅怎麼做

“葱花餅小的時候經常在街頭能看見，老遠處就能聞到葱花的香味，現在回憶起來都是滿滿的幸福感。
這個週末我就在家做起了這款小點心，尋找童年記憶里美好的味道。新鮮的小葱搭配剛剛熬製好的花椒油，味道真的是棒極了，俗話説的好，要想味道好，原料必須要用最好的。這次我在超市裏看到了金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉，抱着試試看的態度，沒想到做出來的小餅口感特別勁道，和小時候的味道真的很像。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麪版鹹香葱花千層餅的做法步驟

• 1、提前準備好油皮食材。

• 2、混合步驟1中所有原料，揉至成團，温暖處靜置2小時。

• 3、準備好油酥食材。

• 4、鍋中倒入食用油和花椒，用中小火慢慢熬出香味。

• 5、將熬好的花椒油倒入金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉當中，攪拌均勻。

• 6、加入葱花，拌勻。

• 7、發酵好的麪糰用手指插入，有不回縮，不反彈的的圓孔形成。

• 8、將麪糰擀成長方形，在三分之二的地方均勻的鋪上油酥。

• 9、如圖進行第一次三折。

• 10、摺疊好的樣子。

• 11、然後將麪糰反過來，再次重複步驟9，,10一次。

• 12、將麪糰擀成長方形。

• 13、均勻的切出小塊。

• 14、放入烤盤，靜置20分鐘，然後表面刷一層薄薄的水，撒上芝麻。

• 15、烤箱上下火180度烘焙25分鐘。

• 16、趁熱吃，又暖又香。

小竅門

1、熬製花椒油的時候儘量用中小火慢慢熬製，這樣能逼出花椒的香味。
2、葱花我喜歡用小葱，個人感覺更香一些。
3、如果沒有烤箱，可以將小餅放在平底鍋裏面烙，用中小火，記得中途要翻面哦。