葱花千層肉餅怎麼做-葱花千層肉餅的做法

“前幾天孩子爸送女兒去幼兒園，在回來的路上給我買了一份胡辣湯套餐吃，9塊錢一碗的牛肉胡辣湯，只有2-3塊指甲蓋大小的薄肉片，幾個手指頭長的小油條，外加兩個煎包，湊合着把油條泡胡辣湯裏吃了，胡辣湯實在喝不下，難吃啊，煎包嘗一個更難吃，剩下一個女兒放學回來她要吃，我覺得難吃她倒喜歡，要求我第二天再買給她吃，我説媽媽給你烙千層肉餅吃可以不，她説有肉肉的就行，這好辦等你放學回來保準你吃上。

現在做麪食我一般沒手揉，手臂痠疼，用不上力，一般如果想吃饅頭烙餅啥的都是機器揉麪，不是麪包機就是廚師機揉，真是方便多了，麪包機揉用的時間久一些，廚師機把材料放進去，3分鐘就揉好了，比手揉的還透，這樣烙餅蒸饅頭就更快了，當然揉麪包麪糰更容易出膜的。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱花千層肉餅的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、廚師機攪拌缸先液體後粉劑放入裏面，加入2克鹽。

• 3、廚師機安裝好，接通電源選擇2檔揉麪，3分鐘面已經揉的特別光滑了。

• 4、揉好的麪糰取出放入大碗中蓋保鮮膜靜置30分鐘。

• 5、豬肉剁成肉餡或者料理機打成肉餡，放入所有配料順一個方向攪打均勻，再分次打入水，讓肉餡把水吃進去，肉餡就做好了。

• 6、靜置好的麪糰分成兩份，不用再揉，擀成長方形面片。

• 7、把肉餡鋪在面片上，留一角不放肉餡，用刮刀如圖切四刀。

• 8、先把沒有肉餡的蓋過來，重複着一片壓一片，最後收口捏緊，不要露餡。

• 9、擀成一公分厚的樣子，電餅鐺預熱刷油，放入千層肉餅生坯，餅上面抹一層油，蓋好上蓋開始烙。

• 10、一面上色後翻面再烙，直到餅熟透，鼓鼓的就是可以了。

• 11、切開就可以享用了，再來碗雞蛋湯，這一餐吃着好舒服！

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

1、烙餅的面要和的軟一些，用廚師機和麪省事多了，3分鐘就和好了，而且和的更好。
2、肉餡調味按自家口味調節，我用的瘦肉比較多，可以多加一點肥肉，香葱不要放入太早，鋪好肉餡在放會更香。沒有電餅鐺的用平底鍋烙都可以。