白菜豬肉餃子的做法 白菜豬肉餃子(附切法和包法） 白菜豬肉餃子怎麼做

“其實以前我是喜歡吃包子的，但是因為做包子比較麻煩（要發麪當時又不會），後來就改喜歡吃餃子了，好像是這麼樣的哈哈...
剛開始不會剁肉沫都是買的，有一次去超市晚了肉沫賣完了，但是嘴饞呀就買一塊肉自己回家剁。也不知道因為是不是自己剁的原因覺得那肉挺特別好的，從那之後我的肉餡都是自己整的了，時間長了慢慢的就有了一些自己的小竅門
希望的我這些小竅門能給一些小夥伴們帶來幫助”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜豬肉餃子的做法步驟

• 1、將豬肉和菜心洗淨

• 2、來看看我平時的肉沫切法吧：豬肉先如圖切片但底部不斷，再縱向切也是底部不斷（忘記拍照了），再次橫向全部切開，肉粒就出現了，稍稍剁幾下就成肉末了喲，是不是很快

• 3、先加入葱薑蒜，鹽胡椒粉等調料順同一個方向攪拌後醃製15分鐘（調料可根據自己的喜好選擇）

• 4、隨後加入白菜心再次朝同一個方向攪拌均勻

• 5、取餃子皮放入適量餡料

• 6、包成自己喜歡的形狀

• 7、下面是我順手的月牙包法（不知道正確叫法，反正我自己一直是這麼叫的o(∩_∩)o）

• 8、左手托起放了餡料的餃子皮，右手裝邊緣捏一下，如圖

• 9、左手拇指和食指捏住外面那個邊向右邊推出褶子（如圖），再用右手捏合

• 10、從外面看一下，是這樣子的

• 11、如此重複此動作六次左右就會出現圖中形狀

• 12、再看一下外圍，再後捏合就好的

• 13、一次吃不完的餃子裝進保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨叫隨取。。。。不包皮不漏餡兒的餃子煮法可參考我的菜譜《餃子—三碗水煮法》歡迎關注歡迎收藏哦

小竅門

1配菜和調料都可以換成自己喜歡的，水份太大的配菜要用鹽抓出部分水份會比較好包一點
2一次吃完的餃子整齊擺放不是強迫症哈，因為冷凍後有些餃子會粘在一起，這樣放是為了到吃的時候方便分開