白菜肉餃子怎麼做-白菜肉餃子的做法

“在物質貧乏的年代，只有過年才能吃上肉餃子，而且大多是白菜餡的。時代在發展，現在絞肉機、料理機減輕了包餃子的負擔，吃一頓餃子也不是什麼難事。今天就來分享白菜肉餃子的做法。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜肉餃子的做法步驟

• 1、五花肉讓賣家打成肉餡，回家放案板上放葱姜再剁成肉泥。

• 2、白菜放入盆中，用清水清洗乾淨。

• 3、把洗乾淨晾乾水分的白菜切成大塊，放料理機打碎。

• 4、打碎的白菜放入一匙鹽醃出水分。

• 5、鍋中倒油，油熱放花椒爆香。

• 6、白菜用紗布攥幹水分，把花椒油放涼後倒入盆中。

• 7、倒入一茶匙自制的花椒麪，再倒入一匙蠔油，攪拌均勻。

• 8、餃子粉倒入盆中，邊倒水邊攪拌成面絮，用手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋片醒發20分鐘。放案板上揉搓排氣，搓成長條，切大小均勻的劑子，擀成皮子。

• 9、把餃子皮放到手中，放入餡子，包成餃子。

• 10、包好的餃子等着下鍋。

• 11、鍋中倒清水開大火煮沸，放入餃子煮開，期間點三次涼水，餃子就煮好了。

• 12、最好吃的麪食是餃子，白菜肉餡的餃子深受大家喜愛的家常餃子，俗話説“百菜不如白菜”立冬馬上到來，白菜肉餃子吃起來！