小白菜豬肉餡餃子怎麼做-小白菜豬肉餡餃子的做法

“喜歡清爽的小白菜，入菜入湯美味，用來作水餃餡也很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小白菜豬肉餡餃子的做法步驟

• 1、和好小麥粉餳20分鐘。

• 2、豬肉餡中加薑末、鹽、雞粉、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁將葱切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起攪拌均勻。

• 3、小白菜擇洗乾淨。

• 4、小白菜切碎。

• 5、加少許鹽攪拌均勻，殺殺水分。

• 6、擠出小白菜的水分與攪拌好豬肉餡放在盆中，再加芝麻油、鹽、葱薑末攪拌均勻成餃子餡。

• 7、餳好的面做成大小適中的面劑，擀圓作餃子皮。

• 8、餃子皮中間添加餡，前後片捏嚴，包好水餃。

• 9、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 10、煮熟即可撈出享用。

小竅門

1、水餃餡食材依據個人偏愛隨意調整。
2、小白菜水分比較大，要提前用鹽殺殺水分。
3、調製餡料的調味品依據個人口味添加。
4、煮水餃要寬湯大火。