圓白菜瓜皮餡蒸包怎麼做-圓白菜瓜皮餡蒸包的做法

“説是圓白菜瓜皮餡蒸包，實際上，餡料裏還有雞蛋與黑木耳。都是利好的養生保健食材。圓白菜消炎殺菌，瓜皮祛暑清內熱，雞蛋可以增強人體免疫力，黑木耳排毒補鈣。由此，這款餡料食療功效很多。雖然沒有肉的加入，顯得素淨些，但味道相當不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

圓白菜瓜皮餡蒸包的做法步驟

• 1、小麥粉加酵母粉用水和成麪糰醒發。

• 2、雞蛋炒熟晾涼。

• 3、削去西瓜皮表層的綠皮。

• 4、將西瓜皮擦碎，擠出水分。

• 5、黑木耳提前泡發好，洗乾淨，瀝乾水。

• 6、圓白菜洗乾淨切碎，加少許鹽攪拌均勻醃一會兒，殺一殺水分。

• 7、。雞蛋與西瓜皮放在盆中，攪拌均勻。這樣可以防止西瓜皮再出湯。

• 8、擠出圓白菜中的水，放在盆中。黑木耳切碎放在盆中，加芝麻油、鹽、味精、蠔油、葱姜攪拌均勻，作蒸包餡。

• 9、醒發好的面揉實，做成大小適中是面劑，擀圓作蒸包皮。

• 10、麪皮中間添加餡料。

• 11、包好蒸包，入冷水鍋蒸。

• 12、蒸熟即可享用。

小竅門

1、先將雞蛋與瓜皮攪拌，再添加其他食材，餡料不會再出湯。
2、蒸蒸包時先小火，鍋熱後再調為大火，包子蒸出來皮會很暄軟。