“一直很喜歡吃圓白菜,今天正好買了很多肉末回來,想着弄個肉餡圓白菜來吃,連飯都免煮了😄😝😊”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉餡圓白菜的做法步驟
1、先將100克糯米,跟洗淨的蝦皮一起用温水浸泡半小時。
2、取出50克肉末。
3、將所有配料(除大蒜和豆豉外)拌在一起,加入一個雞蛋少許水,朝同一個方向攪拌成有粘性的肉餡。放在一邊醃製至少半小時備用。
4、揪下十片圓白菜葉子。注意別撕爛了。
5、放進開水裏小心地焯軟。
6、取出菜葉片晾涼,然後將準備好的適量肉餡小心地包進葉片裏。
7、平底鍋放少量油熱鍋,將包好的菜包包放進鍋裏煎至虎皮狀。
8、取出菜包包重新發油,將大蒜、豆豉放進油鍋爆香,然後碼進菜包包,放進沒過一半的水,大火燒開後小火燜45分鐘。(剩下一些肉餡我取切了半個青椒來釀😝)
9、出鍋啦!
10、上桌開吃啦!