熟牛肉怎麼做好吃

很多人覺得豬肉吃多了長胖，因此牛肉就成為了不少人的首選。牛肉的味道鮮美，肉感十足，並且含有豐富的蛋白質，脂肪含量又低，幾乎可以説是沒有什麼缺點了。不少人都愛做牛肉，那麼下面就一起看看熟牛肉怎麼做好吃吧。

熟牛肉怎麼做好吃

一.牛肉絲炒芹菜

材料

熟牛肉，芹菜，蒜，葱

做法

1.芹菜去根去葉，洗乾淨切成小段，放着待用。

2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油醃製20分鐘。

3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝乾油盛出。

4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。

5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。

二.熱牛肉拌雙絲

材料

熟瘦牛肉、豆腐乾、白菜心、香菜少許、精鹽、醬油。

做法

1、將熟牛肉、豆腐乾切成絲，用開水焯透撈出，用涼水過涼，瀝乾水分；白菜洗淨切絲；香菜洗淨，切半釐米長的段待用；用精鹽、醬油、味精、醋、辣醬油、香油對成調味汁備用。

2、把白菜絲放入盤內，再依次放上豆腐乾絲、肉絲、香菜，澆上用各種調料對好的汁即成。

三.土豆燒牛肉

材料

牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣醬（20g）

做法

1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點；

2、鍋內放油，油4成熱時(家裏普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；

3、鍋內少放點油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。

四.家常熟牛肉

材料

牛肉，鹽，姜，料酒

做法

1.腱子肉改刀，切成合適的大塊，燉鍋要放得下。鹽和花椒在炒鍋裏炒香，均勻的抹在牛肉上，幫牛肉做個馬殺雞，揉一下，讓鹽和花椒均勻的附着在牛肉上。鹽制48小時左右。

2.取燉鍋一隻，把牛肉放在鍋中，多加水。煮沸了，出一下水。將肉取出清洗乾淨，重新加水，加香料，加酒，加切片生薑，切斷香葱，不能再加鹽了，水量要蓋過牛肉。

3.先用大火煮沸燉鍋，然後再用小火慢燉2個半小時，用筷子插一下牛肉，筷子插下時感覺不是太費勁，就可以了。

4.不用馬上將牛肉取去，讓其在湯汁中浸泡兩小時以上，這樣切出來的肉，不會太乾，很有賣相。

看了這篇文章，相信大家對於熟牛肉怎麼做好吃這個問題已經學會了吧。常吃牛肉，是可以補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的，非常適合貧血、體虛的人吃。不過由於牛肉的價格相較其它肉類來説較貴，不少商家都會販賣假牛肉，大家要注意甄別哦。