蒸牛肉餡多久能熟

十八分鐘左右。蒸牛肉用的通常是黃牛肉，大多來自於新疆和內蒙古。優質的牛肉挑選時需要注意以下幾點：

1、看肉皮有無紅點，沒有紅點、有光澤、顏色均勻的是好肉；

2、聞氣味。新鮮肉聞起來有正常的牛肉氣味，不好的牛肉則有酸味、臭味或者其他味道。