為什麼有的鯽魚一煎就爛
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翻動次數太多,魚和鍋上都有大量的水分。煎魚的鍋要提前擦洗乾淨,不要有任何的水分,煎制魚的一面變為金黃,再翻到另一面煎制,不能不停的翻動,這樣會使得鯽魚變爛,影響外形的美觀程度,最終影響口感。煎魚時間不能太長,防止粘鍋,煎制五至六分鐘即可。
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鯽魚
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翻動次數太多,魚和鍋上都有大量的水分。煎魚的鍋要提前擦洗乾淨,不要有任何的水分,煎制魚的一面變為金黃,再翻到另一面煎制,不能不停的翻動,這樣會使得鯽魚變爛,影響外形的美觀程度,最終影響口感。煎魚時間不能太長,防止粘鍋,煎制五至六分鐘即可。