很有食慾的香煎小鯽魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
紫蘇葉 :1小把
生薑 :小塊
小鯽魚 :750
幹辣椒粉 :2勺
蒸魚鼓油 :1勺
油 :適量
鹽 :適量
主料
大蒜 :1顆紫蘇葉 :1小把
生薑 :小塊
小鯽魚 :750
輔料
蠔油 :1勺幹辣椒粉 :2勺
蒸魚鼓油 :1勺
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.魚去除內臟,魚鱗。抹上一些鹽醃製半天(這樣肉比較緊實,煎的時候不會散)
2.姜蒜剁成蓉。紫蘇葉洗淨切成碎
3.煎鍋裏面放油。
4.放入魚。小火煎。
5.煎到兩面金黃撈出
6.鍋中留底油,炒香姜蒜
7.放入幹辣椒粉
8.放入蒸魚鼓油,蠔油調味,放入紫蘇
9.紫蘇的香味出來就放入之前煎好的鯽魚。小火翻拌均勻。出鍋
1.煎的時候要小火。否則很容易煎糊2.魚醃製的時候如果夠味了,調味的時候就不用再放鹽了。3.姜蒜,幹辣椒粉可以多放一點,這樣味道才會香
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