香菇白菜餡發麪蒸餃怎麼做-香菇白菜餡發麪蒸餃的做法
- 主食
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“這是一款很健康的蒸餃。香菇白菜搭配作餡,小麥粉、玉米麪粉混合和麪作皮,都是利好養生的食材。蒸餃的口感、味道也相當好。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇白菜餡發麪蒸餃的做法步驟
1、幹香菇用冷水浸泡。
2、小麥粉、玉米麪粉、酵母粉放到盆中。
3、加適量水和成麪糰醒發。
4、大白菜洗乾淨。
5、浸泡後的香菇切碎。
6、碎香菇入炒鍋過油後盛出晾涼。
7、大白菜切碎。
8、香菇、大白菜放到盆中,加芝麻油、鹽醬油、葱姜攪拌均勻成蒸餃餡。
9、醒發好的麪糰揉實,做成大小適中的面劑餅擀圓成蒸餃皮。
10、蒸餃皮上加餡料,前後片捏嚴包好蒸餃。
11、蒸鍋加水,將蒸餃坯入鍋蒸熟。
12、取出即可享用。
小竅門
1、餡料食材搭配依據個人偏愛。
2、蒸蒸餃時要冷水入鍋,先小火,開鍋後再大火蒸。
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