鮮肉香菇白菜餃子怎麼做-鮮肉香菇白菜餃子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉香菇白菜餃子的做法步驟

• 1、麪粉加水和成麪糰，放置10分鐘，再多揉幾遍成光滑偏軟的麪糰，蓋蓋餳發，餳發時可以準備餡料。

• 2、白菜清洗。

• 3、切細，加少許鹽搓軟。

• 4、擠去水分（擠出來的白菜水留着等下調肉餡用）。

• 5、香菇切細。

• 6、夾心肉剁成末，先加鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉拌勻放置5分鐘，接下來再多次加入白菜水，往同一個方向攪拌上勁。

• 7、鍋中放油和花椒，小火炸香後。撈出花椒，油倒入白菜中拌勻，鎖住水分。

• 8、肉餡放入白菜香菇中。

• 9、放入蒜泥、葱末拌勻成餡。

• 10、餳發好的麪糰搓成長條，切成小劑子。

• 11、擀成餃子皮。

• 12、包好餃子。

• 13、餃子沸水下鍋，水開後再點兩遍冷水即可。

• 14、美味餃子來啦。