菠菜醬肉蔬菜捲餅怎麼做-菠菜醬肉蔬菜捲餅的做法

“原本想菠菜切碎做雞蛋餅，怕不夠吃，突然想到做捲餅，嘗試菠菜攪拌成汁泥拌成蛋麪糊，這一試，很喜歡，顏色翠綠清新，餅皮也軟，捲上自己喜歡的配料，營養美味的早餐主食哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜醬肉蔬菜捲餅的做法步驟

• 1、菠菜洗乾淨，煮開水燙過，切小段.(也可以不切，反正都要攪拌)

• 2、菠菜和雞蛋加入攪拌機內，加兩小勺水比較好攪拌。

• 3、攪拌成菠菜雞蛋汁泥，倒出小盆裏。

• 4、加入糯米粉和麪粉，加入適量鹽巴和雞精。

• 5、攪好的麪糊。

• 6、平底鍋刷一點油，舀一湯勺麪糊入鍋，快速晃動散開，感覺麪糊有點幹，攤完第一張，再加了四個鵪鶉蛋到麪糊裏。

• 7、翻面再攤一會。

• 8、全部攤好，攤得比較厚，總共四張，下次攤薄點。

• 9、攤餅時，胡蘿蔔和土豆擦絲，備用。

• 10、攤餅時，蘿蔔乾切末，備用。

• 11、攤餅時，瘦肉切條絲，用大喜大醬料醃製。

• 12、鍋裏放入適量油，炒醬肉。

• 13、肉盛出來，炒下蘿蔔乾。

• 14、最後炒下胡蘿蔔絲土豆絲。

• 15、卷的料都炒好，可以搭配自己喜歡的。

• 16、取一張菠菜雞蛋餅皮捲上醬肉，蘿蔔乾，胡蘿蔔，土豆絲。

• 17、對切開，一卷超滿足。

• 18、翠綠餅皮，滿滿餡料！

• 19、搭配雜糧粥，營養美味的早餐！

小竅門

1.菠菜最好開水燙過。
2.我習慣加點糯米粉，不全部麪粉，這樣餅涼了也不會硬。這次兩種粉一起稱，合計差不多80g，可以根據麪糊狀態增減。
3.攤餅時，鍋刷少少的油即可，記得小火攤餅。
4.卷料，可依自己喜歡的卷，不卷直接吃也是很好吃的。