蔬菜牛肉餅怎麼做-蔬菜牛肉餅的做法

“中醫一直建議要給正長個的孩子多吃點牛肉，其實我也蠻想常給孩子煎牛排吃，但是我兒子總是不喜歡，所以就只能想着做成其他的，唉，其實還是最傳統的滷着做的多。
這不，他這段時間也不知怎麼了，又想起漢堡來了，成天問我禽流感過去了沒有，説到這漢堡，外邊賣的還真就雞肉的好吃，以前給買的牛肉的，他直接咬一口就不要了，我一嘗，味道真的是不好哦，肉也特難吃。
於是我就想起來了這個胡蘿蔔牛肉小餅，做好後，外皮酥脆，肉鮮嫩多汁，不用麪包夾，孩子就直接拿着吃完了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜牛肉餅的做法步驟

• 1、牛肉放冰箱冷凍一下，取出切塊。

• 2、用絞肉器將牛肉絞碎，撒上黑胡椒粉，調入適量橄欖油拌勻醃製。

• 3、胡蘿蔔刷洗乾淨，切小條。

• 4、將出渣口的開關調到硬果蔬。

• 5、將胡蘿蔔條慢慢投入原汁機投料口榨汁。

• 6、打開出汁口，顏色漂亮的胡蘿蔔汁就榨好了。

• 7、這是胡蘿蔔渣子，留着備用噢

• 8、番茄切成小塊。

• 9、將出渣口的開關調到軟果蔬，榨番茄汁。

• 10、將出渣口的開關調到軟果蔬，榨番茄汁。

• 11、將胡蘿蔔渣子也拌入，撒上適量鹽，打入兩個雞蛋，拌勻然後再加入澱粉拌勻，攪拌上勁。

• 12、平底鍋燒熱，撒入橄欖油，將拌勻的很稠的糊用手拍成小餅放入小火烙，蓋上蓋子，至完全凝固後才可翻面，蓋蓋烙大約7分鐘，榨好的胡蘿蔔汁和番茄汁混合作為飲品。

• 13、成品

• 14、成品

小竅門

澱粉的量以能成型為準。