菠菜蛋黃卷餅怎麼做-菠菜蛋黃卷餅的做法

“我知道寶媽們不喜歡太複雜的輔食菜譜，一是沒時間給娃做，二是一旦做完沒成功，可是特別有挫敗感呢。嗯嗯，其實我就有這樣的想法，輔食菜譜嘛，能保證寶寶每日膳食所需的營養就好，做法肯定是越簡單越好。

看我這次就直接用菠菜和麪粉一起烙餅，中間點上蛋黃液，就做出這麼可愛的蔬菜捲了！這麼簡單容易學，可以在家試試看，讓寶寶自己動動小手抓着吃，手眼的協調能力和手部精細動作也會得到鍛鍊的！

對了對了！這次的蔬菜卷沒有加雞蛋，而是在上面點了蛋黃，如果寶寶過敏也可以不加，這樣雞蛋過敏的寶寶也可以吃了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜蛋黃卷餅的做法步驟

• 1、食材：菠菜30克麪粉30克雞蛋1個烹製方法：攪拌，烙參考月齡：9M+操作時間：15分鐘

• 2、菠菜放沸水中焯水1分鐘。tips：除了菠菜，綠葉菜都可以替代。還有紅心火龍果、芒果都能做哎。

• 3、放入料理機，加50克水攪打成菠菜泥。tips：打完不過濾，菠菜泥營養比菠菜汁多很多哎。

• 4、取出80克菠菜泥汁+30克麪粉混勻。

• 5、勺子舀起，菠菜糊能成線往下滴落。

• 6、倒入平底不粘鍋，晃勻後再開火。tips：先晃勻再開火，適合我們這些手不怎麼快的，避免鍋熱起來了，糊糊一倒上還沒攤開就凝固了。

• 7、底部凝固，翻面再烙30秒取出放砧板上。

• 8、用模具壓出一個個孔洞。

• 9、餅再放回鍋中，小火，蛋黃填入，看到蛋黃凝固出鍋。

• 10、捲起來切切切——

• 11、卷着吃，感覺像小時候吃的果丹皮造型，我小時候吃果丹皮喜歡展開成長條舔吃。小柚子吃這個卷也喜歡展開吃-_-||

小竅門

柚媽説：

這小卷可以做主食，也能做點心加餐。做早餐的話，適合搭配牛奶或豆漿，再加些高蛋白的雞蛋或肉。

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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