春餅卷肘花怎麼做-春餅卷肘花的做法

“我們這裏有句流行語：大餅夾一切。是説大餅夾什麼都可以，都好吃。春餅也同樣。一般春餅是卷烤鴨享用。將烤鴨換成肘花，用春餅捲起來，同樣非常美味。加少許胡蘿蔔，為的是豐富營養。還可以加些土豆絲、青椒啥的，隨自己喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春餅卷肘花的做法步驟

• 1、麪粉加少許鹽，加温水攪拌成絮狀再和成麪糰靜置20分鐘。

• 2、將麪糰做成大小適中的面劑。

• 3、取兩個面劑，擀成約1cm厚的圓面片。

• 4、在兩張面片上刷少許油。

• 5、將兩張麪糰油麪相對疊起。

• 6、再擀薄，成春餅坯。

• 7、將春餅坯放入電飯煲內膽，蓋上蓋，通電，用再加熱檔。

• 8、適時將春餅翻面，春餅熟，取出，將兩張餅分離備用。

• 9、胡蘿蔔洗乾淨切成絲。

• 10、胡蘿蔔絲入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 11、醬肘子切成片。薄厚隨己，我們喜歡大口吃肉，切的厚。

• 12、取一張春餅，加胡蘿蔔絲。

• 13、加肘花，卷好。

• 14、即可享用。

小竅門

1、和麪團時可以添加雞蛋液，春餅口感更好。
2、配菜依據個人偏愛添加。