肉醬烤千層麪怎麼做-肉醬烤千層麪的做法

“加菲貓最喜歡的千層麪，我也很喜歡，第一次自己試着做，基本按着自己的口味做的，和傳統lasagna不太一樣，最上面一層的奶酪放的太少，看起來不是很成功，不過還是很好吃啦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉醬烤千層麪的做法步驟

• 1、將千層麪皮煮幾分鐘，煮軟即可，水中放少許鹽

• 2、煮好的麪皮放在冷水中備用

• 3、洋葱切碎，蘑菇用攪拌機絞碎，備用

• 4、白汁我是買的成品

• 5、熱鍋中放少許油，爆香大蒜辣椒和花椒，挑出花椒。放入肉末，洋葱末，蘑菇末，豌豆，5、6勺白汁，2、3勺番茄醬，少許cottage奶酪，少量紅酒，中火煮成比較乾的肉醬。我不太喜歡吃番茄醬，所以放的番茄醬很少，傳統的千層麪裏的番茄醬其實是很多的，可以根據口味添加。

• 6、在烤盤底塗一層白醬，鋪一層面皮，一層肉醬，一層白醬，一些莫薩里拉(Mozzarella)奶酪，然後重複三次，最後用一層面皮蓋在上面，塗一層白醬，撒上莫薩里拉奶酪。這是最後鋪好的樣子，中間過程忘了拍……我最後奶酪剩的太少，最上面一層奶酪放的太少，烤出來不太好看。

• 7、烤箱中200°C覆蓋錫紙烤25分鐘，然後去掉錫紙再烤25分鐘，或烤至表面金黃。