鍋貼餃子怎麼做-鍋貼餃子的做法

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鍋貼餃子的做法步驟

• 1、幾片生薑加葱段泡在清水裏製作兩葱水，豬肉(肥三瘦七)絞肉餡或者剁餡，加入少量姜葱水，鹽，雞精一點點料酒攪拌上勁

• 2、麪粉一點一點加水，和成均勻的麪糰（不要太硬或者太軟），搓長條，切小劑子，皮擀薄，嫌麻煩的可以直接買餃子皮

• 3、取適量肉餡放入餃子皮

• 4、餃子兩邊空着，中間部分捏一起

• 5、全部捏完放入盤中(盤無水，可以加點麪粉防止粘)

• 6、平底不粘鍋燒微熱，倒入適量油，放入餃子，稍微燒一下

• 7、倒入沒過餃子三分之二左右的清水，蓋鍋蓋燒

• 8、燒至水份變幹，餃子底部變焦脆（最後要注意不要糊底）

• 9、鍋鏟小心鏟住餃子底部盛出餃子，裝盤，撒上葱花。

• 10、蘸汁特別美味（陳醋，生抽，芝麻油混合調汁）