速凍餃子版鍋貼如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

速凍餃子 ：少許

輔料

葱花 ：少許
食用油 ：少許
麪粉 ：少許

具體步驟

1. 準備好餃子

2. 將1湯匙麪粉調成略稠的麪粉水，注意不是濃稠的麪粉漿；

3. 取平底不沾鍋，倒少許食用油，約1湯匙，温熱，碼入餃子

4. 將麪粉水均勻倒入不沾鍋中，並左右轉動，使其均勻包在餃子上，麪粉水約漫過餃子三分之一即可；

5. 約6、7分鐘後，可開蓋看看，若餃子皮呈透明並鼓起狀，表示熟透；若餃子熟透而水未乾，就起大火收幹水，同時撒入葱花，稍待片刻即可；

6. 起鍋開吃，底酥而不焦，葱花香氣撲鼻，狠好吃也。(有白芝麻的話撒點更香更好吃了)

烹飪技巧

1、速凍餃子裏邊，長得好看、價格也還公道、比較站得住的，推薦大江水餃，超市裏約7、8元的樣子，24大個，一般小妞能吃兩頓（灣仔碼頭當然更好，不過價格狠點兒，但你吃過即知是值得的)；2、之所以要用麪粉水，很多人就不曉得。一能夠鎖水，餃子是速凍的肯定得多煎會，不然會沒熟就焦了；二呢生煎包底下那層酥脆的底靠的就是它了；3、一定要先小火，再大火，先大火的話，焦而不熟別找我，時間上我是7、8分鐘的樣子，個人自己把握火候不一樣；4、平底不沾鍋，最好使。油省得來，那麼點油，餃子煎完還在，多浪費呀，額用一隻雞蛋加剩下滴葱花，讓那油有了好去處，總共費時10分鐘。5、如果你想要有冰花一樣的效果，麪粉水可以再稍稠一些，另如果是澱粉水的話，結起的油皮會比較硬一點。