餃子和鍋貼有什麼不同-餃子要蒸多久

不知大家有沒有聽過一句民謠:大寒小寒，吃餃子過年。家家團圓的日子我們總要吃上一頓餃子，餃子是我們中國的傳統美食，源於古代的角子，那時也叫“嬌耳”。後來餃子也被髮掘出很多其他的做法，除了水煮，還可以蒸、煎、炸。今天小編就來給大家講講餃子要蒸多久。

一、餃子要蒸多久

1.燙麪餃子應該蒸10-20分鐘。

2.燙麪餃就是一種蒸餃，是河北邯鄲武安著名的小吃。取白麪若干，拿滾水或滾燙的煮肉湯和麪，所以才叫湯麪餃。這樣和的面發粘，蒸出來的湯麪餃顏色略黃，稍帶透明。然後調餡兒，主要用料是雞蛋（瘦肉）、韭菜、粉條三樣，再輔助其他作料。

3.還有一種熟肉餡更香,主料是五花肉,鮮藕和韭菜.先把五花肉用花椒大料和姜煮熟,再晾涼切成黃豆大小的丁,鮮藕也切成同樣大小的丁,韭菜切碎,少加一些焯過水的粉條,將四種料用熟油和香油調勻,加味精和鹽.皮兒要比水餃稍大稍厚些。最後，把包成的燙麪餃放在籠屜上急蒸10分鐘即成.時間不宜過長,這樣蒸出來的餃子顏色相當漂亮,皮幾乎是透明的能夠看到鮮綠的韭菜.湯麪餃皮兒很筋道，餡兒發乾，皮薄餡大,味道獨特。

二、餃子和鍋貼有什麼不同

其實都是餃子。兩者只是做法不同。鍋貼與煎餃真正的區別在於：鍋貼正宗做法是生餃而不是熟餃！鍋貼又叫生煎，做法是生餃子直接放入鍋內悶煎。煎餃則是把餃子蒸熟後再煎。口感來説就是皮的韌勁不同。一個煎的一個煮的，這就是最大的區別。

看了小編以上的介紹之後，大家是否已經知道餃子要蒸多久了呢？以前大家總是聚在一起揉麪、擀皮、和餡，包餃子聊家常，現在大家的生活節奏越來越快，也很少有這種機會一起包餃子了，作為我們中國人獨有的傳統，還是希望大家能把他一代代的流傳下去。