臘肉香菇鍋貼餃子怎麼做-臘肉香菇鍋貼餃子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉香菇鍋貼餃子的做法步驟

• 1、五花臘肉切末。

• 2、幹香菇泡發洗淨擠幹水份切末。

• 3、小香葱洗淨瀝水切末。

• 4、肉末、葱末、香菇末放碗中，加一點五香粉拌勻。

• 5、麪粉加水用筷子攪拌成絮狀。

• 6、揉成光滑的麪糰，蓋上醒10分鐘。

• 7、取出麪糰，分成小劑子。

• 8、將小劑子擀成中間厚，四周薄的小圓面片。

• 9、全部擀好。

• 10、平底鍋裏倒少量油燒熱。

• 11、將包好的餃子放入鍋中，小火煎1分鐘，使餃子定型。

• 12、倒入沒住餃子三分之二的清水，蓋上鍋蓋大火煮。

• 13、煮至水收到一半，轉中火接着煮。

• 14、至水全部收幹，轉小火，滴幾滴麻油接着煎2分鐘即可。

小竅門

1.包餃子的面適合和乾點；2.臘肉味重，所以沒有加鹽等其他佐料。3.餃子煎好後如果沾鍋的話，可以先放一會兒，等涼一點就能起鍋了。