燜子油渣鍋貼怎麼做-燜子油渣鍋貼的做法

“這個鍋貼是我小時候的記憶。每年二月二吃燜子，姥姥姥爺都會包這種餡的大鍋貼。薄皮大餡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燜子油渣鍋貼的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、豬板油切小塊，放一個大料瓣，煉油。

• 3、將豬板油煉出大油，撈出油渣備用。

• 4、白菜洗淨，絞碎，擠幹水分備用。

• 5、燜子和麪筋也絞碎備用。

• 6、雞蛋打勻，炒散備用。

• 7、將白菜，燜子麪筋，雞蛋，油渣，葱姜放一起，加鹽味精，豬油，香油，調好餃子餡。

• 8、麪粉加適量水，和成麪糰，醒面20分鐘。

• 9、做劑子，擀皮包好鍋貼。

• 10、放電餅鐺煎熟即可。

• 11、燜子油渣鍋貼。