白玉翡翠餃怎麼做-白玉翡翠餃的做法

“冬日裏水餃也是很受歡迎的，我的白玉翡翠餃，好看又好吃哦，俺家老公的最愛哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白玉翡翠餃的做法步驟

• 1、麪粉、食鹽攪拌均勻，邊攪拌邊加水，至出現較多絮狀開始揉麪

• 2、將面揉成光滑麪糰

• 3、去一塊麪搓成長條，切成大小均等的劑子

• 4、擀好大小厚薄一樣的麪皮，即白玉皮。記得加一些面，防止黏在一起

• 5、準備好餃子的餡料

• 6、雞蛋打在碗中，打成蛋液

• 7、鍋中加少許油燒熱，將蛋液倒入鍋中，迅速攪碎，

• 8、至成固體雞蛋碎即可

• 9、將雞蛋碎盛出備用

• 10、韭菜去老葉，洗淨，切成碎末

• 11、韭菜、雞蛋、油等攪拌均勻，加入十三香、胡椒粉、醬油、食鹽等攪拌均勻即成翡翠餡

• 12、去餃子皮包上餡料，即可。我包了4中款式的哦

• 13、鍋中加水燒沸，下入餃子，待餃子浮起水面時再加入冷水繼續燒沸，餃子再次浮起後煮1min即可

• 14、將蒜切小片（做成蒜泥最好），倒入醋、香油，加一點點食鹽，即成調味湯汁