素什錦蓋澆飯怎麼做-素什錦蓋澆飯的做法

“現在生活節奏快，很多人經常大魚大肉，肥胖病、高血壓、高血糖屢見不鮮。今日咱們來個素食餐，美容養顏又可口。
胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、預防感冒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效；玉米能健脾養胃；木耳養顏抗癌；苦菜清熱解毒。四種菜合起來，更是色香味俱全，老少皆宜！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

素什錦蓋澆飯的做法步驟

• 1、米飯部分：量三分之二杯的大米，先用水淘乾淨

• 2、接着把一小塊蒜頭和一小塊姜用刀敲扁，放入玻璃碗中，接着把蝦米洗乾淨，放入碗中

• 3、然後在碗里加入適量的水，鍋裏水開了，把碗放進去蒸15至20分鐘即可

• 4、成品

• 5、主食材：胡蘿蔔切丁、玉米撥粒、木耳切長形小片、苦菜切絲（切絲能減少苦味）

• 6、豬板油四片，放入鍋中煎至出油

• 7、先倒入胡蘿蔔和玉米翻炒1分鐘

• 8、接着倒入木耳炒30秒，然後加入2湯勺的水燜至水開

• 9、水滾了就加入2小勺的澱粉勾芡

• 10、接着加入苦菜絲炒勻

• 11、加入適量的鹽、雞精和胡椒粉即可

• 12、成品

小竅門

因米飯裏已有姜和蒜頭了，所以菜裏不加蒜頭和姜不會影響口感的。