鬆板肉蓋澆飯怎麼做-鬆板肉蓋澆飯的做法

“鬆板肉取自豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入口爽口滑順，口勁適中！中午提前醃製，晚上下班回家包上錫紙放入烤箱200度烤制20分鐘，然後取出刷上蜂蜜敞開烤5分鐘再刷一次蜂蜜後再烤5分鐘就可以享用啦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鬆板肉蓋澆飯的做法步驟

• 1、買回的鬆板肉洗淨

• 2、用廚房紙巾吸乾水分

• 3、放入盆中加入味霖、鹽、砂糖、生抽、蠔油、叉燒醬、白胡椒粉和雞粉

• 4、用手抓勻後醃製半天時間

• 5、取出醃製好的鬆板肉放入烤盤中

• 6、用錫紙包裹住

• 7、放入預熱好的烤箱200度烤20分鐘

• 8、取出烤好的肉，表面刷上蜂蜜再次放入烤網上敞開200度烤5分鐘，再取出刷一次蜂蜜烤5分鐘

• 9、這是烤好的鬆板肉

• 10、切成薄片

• 11、準備好一碗米飯撒上少許黑芝麻，放入鬆板肉片，再配上虎皮雞蛋和菜心即可

• 12、完成

• 13、我還配了一個蘑菇豆腐湯

小竅門

配菜自己調整，最好把鬆阪肉醃製的時間久點，更加入味