豬扒蓋澆飯怎麼做-豬扒蓋澆飯的做法

“做這飯，是訓練我家小朋友吃肉，吃洋葱，讓他的儘快的適應住校生活。那天，沒有做菜，只做了這個蠔油豬扒，讓他沒得選擇，並且威逼他説，不吃肉就不許去住校，小朋友相當委屈的妥協了，吃到最後，跟他老爸瘋搶，看來，小朋友這不吃肉的歷史要改寫了。這次，這是選的是較嫩的裏脊肉。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬扒蓋澆飯的做法步驟

• 1、豬裏脊切厚段，用刀拍散。

• 2、加鹽醃一會。（我醃了十分鐘左右）

• 3、沾上一層面粉，多餘的拍掉。

• 4、鍋中放少量油，中火煎。

• 5、洋葱香菇切粒。

• 6、肉煎熟取出。

• 7、利用鍋中底油，先炒洋葱。

• 8、後加入香菇。

• 9、加入適量水，蠔油、番茄醬、糖大火煮。

• 10、到喜歡熟的程度時，加入煎好的肉。

• 11、湯汁收得差不多時，加入油菜絲。

• 12、收汁關火。

• 13、米飯裝入碗中。

• 14、倒扣在盤中。

• 15、澆上肉與菜即可。

小竅門

收汁的程度請根據自己的喜好。