中脂酸奶是什麼

酸奶這種食物相信大部分人都不陌生，但是中脂酸奶可能很多人是第一次聽到。酸奶是非常普遍的營養保健品，由牛奶發酵而來，能夠促進腸道蠕動、提高食慾，對人體的營養價值很高。酸奶根據脂肪含量高低可分為脱脂、全脂和中脂三種。那麼，中脂酸奶是什麼？

中脂酸奶是什麼

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

一、中脂酸奶的功效與作用

酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾;

酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用;

據墨西哥營養專家們説，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良;

製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加;

在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏;

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。

二、中脂酸奶的製作技巧

使用提示：每日150～250毫升。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。

三、中脂酸奶的食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低。，味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

中脂酸奶是什麼，上面我們進行了詳細的瞭解。酸奶具有很高的營養價值，適合各類人羣使用。有腸道疾病的人長期飲用酸奶可以緩解疾病症狀，恢復腸道正常蠕動功能。一般市場上賣的酸奶都含有糖分，有糖尿病的人要慎食。酸奶也可以自己製作，根據自己的喜好選擇加糖或不加糖