端午的來源以及端午的美食介紹

一説到端午，大家首先想到的是屈原還有美味可口的粽子。一到端午節，家家户户都會包起了粽子，是因為在端午節有吃粽子的習俗。那麼大家知道端午的來源是什麼嗎？在端午節，除了吃粽子，還有什麼傳統的美食呢？下面就由小編給大家介紹一下吧。

端午的來源以及端午的美食介紹

一、端午的來源

紀念屈原

傳説端午節是為了紀念戰國時代楚國詩人屈原，他在五月初五這天投汨羅江自盡殉國。屈平，字原， 通常稱為屈原，又自雲名正則，號靈均，漢族，戰國末期楚國丹陽(今湖北秭歸)人，楚武王熊通之子屈瑕的後代。屈原雖忠事楚懷王，卻屢遭排擠，懷王死後又因頃襄王聽信讒言而被流放，最終投汨羅江而死。

二、端午節的習俗美食

（一）糯米粽

食材：糯米、紅豆、綠豆

做法

1、準備需要的食材。糯米400克，紅豆80克，綠豆60克，粽葉適量，棉線適量。

2、把糯米、紅豆、綠豆淘洗乾淨，放涼水裏浸泡一晚，然後把泡米水倒掉。

3、粽葉洗淨放鍋裏煮3分鐘，煮過的粽葉韌性更好，也不會撕裂，如果是幹粽葉提前用涼水泡軟，再放鍋裏煮軟，放涼水盆裏備用。

4、取2片粽葉子，剪去粽葉尾部和頭部，然後2片粽葉對摺，把葉子兩端分別往回折，打開中間，放入適量的米，將粽葉包裹成圓柱形，用棉線捆綁成圓柱形。

5、粽子全部包好後放入鍋裏煮熟即可食用。

（二）老鴨海帶湯

食材：老鴨、海帶、姜

做法

1，老鴨洗淨切掉鴨尾，切成小塊，放入沸水中汆燙-一下撈出。

2、在把姜洗淨切片，海帶泡發後洗淨，在切除菱狀塊。

3、在將砂鍋置於火上，倒入適量清水煮沸，在將老鴨和薑片放入煲內，用大火煮20分鐘後再將海帶放入，再改用小火熬2個小時，調入鹽即可。

（三）鱔魚炒蒜苗

食材：鱔魚、蒜苗、辣椒、生薑、蒜、小米椒

做法

1，首先把鱔魚放入一個盆中，放入適量的鹽浸泡一會，浸泡一會後在洗去黃鱔身上的粘液瀝乾水份，在將蒜苗掐成小段，辣椒切成小段，姜切絲，蒜頭直接剝皮成粒，小米椒剪小段。

2、鍋燒熱，不放油，把蒜苗放入煸至發軟後盛出。

3、鍋燒熱，放入適量油，下入鱔魚稍煎至蜷曲後盛出。

4、在將鍋內放入適量油，下入姜蒜小米椒炒香後加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。

5、在將鱔魚倒入鍋中，加入一勺料酒翻炒，加入適量鹽和老抽，加適量清水蓋蓋燜五分鐘後，下入蒜苗翻勻燒3分鐘在放入切好的辣椒，加入適量生抽和少許白砂糖，小火燒2分鐘燜至汁稍幹即可。

看完小編的這篇文章，大家對“端午的來源以及端午的美食介紹”有一個大概的瞭解了吧。其實粽子的口味有很多，大家可以根據自己喜歡的來做哦。但是小編不建議大家吃太多粽子，會增加對腸胃的負荷哦。希望小編的這篇文章能幫助到大家哦。