豬油容易變壞嗎-豬油要熬到什麼程度

隨着生活物質的進步，人們對吃的要求也大大提升。也為了追求食物吃的更健康，讓以前的豬油也改成了吃花米油、粟米油等。但在我們做年糕或葱油餅等食物時，用豬油會更香，更酥脆。那一般豬油要熬到什麼程度最適合呢？今天就來説一下豬油話題。

一、豬油要熬到什麼程度

花生油、菜籽油等油類，現在已成為我們日常生活的食用油。但這些油可能都經過轉基因所煉製成的。往往經過多工序煉製出來的油，吃起來總覺得差點什麼。記得小時候媽媽買豬肉時都會帶點肥肉，這不是為了多吃一口肥肉。而是為了榨點豬油，讓我們補充點營養。一般肥肉下鍋慢火慢慢燒，豬油就慢慢熬出來了，見到豬皮開始焦黃焦黃的時候，豬油已經熬得差不多了，就可以盛出了。一碗金黃純潔的豬油又可以做上好多道菜了。記住不要用豬油拌涼拌吃哦，因為涼的豬油會有一股油腥味。所以豬油比較適合熱着吃。

二、豬油容易變壞嗎

天氣熱的時候，豬油是容易變壞的。所以我們在熬豬油時可以放幾顆茴香，熬製成的豬油趁它還沒有凝固時放點白糖或食鹽，把它攪均勻後密封好，這樣豬油長年放都沒有異味不變質。豬油凝固後層白色或黃色，這是正常現狀，不要以為豬油變了。

小的時候，家裏沒有東西吃。一放學回家，就是盛一碗白米飯，加點白糖加入豬油攪拌均勻就吃了。這味道真的好香，香而不膩，一碗白米飯就這樣吃完。所以現在也有朋友喜歡自己熬點豬油來炒菜，做點心、蒸饅頭時抹上一層豬油。做出了豬油香濃靈魂。

如果不嫌麻煩的朋友，都可以回味一下小時候的味道。自己來熬豬油，方法簡單。用豬油炒出來的菜真的香味更濃，吃起來更香。但要適當的食用哦，不要拼命地追求好吃，畢竟豬油的熱量也很高的。有個冷知識，北方人在冬天的時候喜歡把豬油往臉上塗，在冷風吹硬的時候可以起到隔温作用。