豬油要熬到什麼程度

熬製豬油的過程中要多多觀察油渣的狀態，從色澤和形態兩方面來判斷豬油熬製是否完成，整體熬製時間大概在30到40分鐘左右。注意觀察熬製情況，當鍋內的豬油開始冒泡的時候將火調至小火，觀察油渣是否和鍋內的油一樣呈現出明亮的金黃色，並且油渣有沒有變得蔫了、酥脆了，收縮到一起並且用筷子輕輕一夾就會斷掉。以上條件都符合的時候，豬油熬製就接近尾聲了，就可以關火併且將油渣撈出，將鍋內豬油放冷卻然後準備進行存儲。