竹筍要剝到什麼程度才能吃

露出裏面白色的肉即可。先用刀在竹筍表面豎着劃一刀，再橫着劃一刀，在所劃連接處撕開，直至裏面的肉全部漏出來。竹筍的形狀為一節一節的，有着一節更比一節高的寓意。因此在一些重要的日子中，經常被用來搭配其他東西做出各種的美食。